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Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione

Redazione - 25 Giugno 2013

Proprietà dei lipidi delle membrane dei globuli di grasso

Redazione - 24 Giugno 2013

Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi

Redazione - 24 Giugno 2013

Proprietà di idrolizzati di proteine denaturate

Redazione - 23 Giugno 2013

Trattamento del siero caseario per l’ottenimento di concentrati proteici

Redazione - 22 Giugno 2013

Effetto della miscelazione di prebiotici con probiotici

Redazione - 21 Giugno 2013

Validazione di modelli di crescita microbica

Redazione - 20 Giugno 2013

Caratterizzazione delle micelle di caseina in latte vaccino

Redazione - 20 Giugno 2013

Caratterizzazione di yogurt capro-bufalini

Redazione - 20 Giugno 2013

Composti che mascherano il flavour amaro in formaggi erborinati

Redazione - 20 Giugno 2013
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