In rialzo l’export della Mozzarella di Bufala Campana nel 2015

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bufala campana dopSecondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela, nell’anno appena trascorso le esportazioni hanno registrato un incremento del 36,7% sul 2014 e assorbono oggi il 31,4% della produzione Dop. I mercati che maggiormente si sono distinti sono stati Francia, Germania, Regno Unito e Stati Uniti. Il segno positivo è stato ottenuto anche nell’Est Europa (Polonia, Bulgaria, Romania e Grecia) e nei Paesi Bassi (+28% nell’ultimo triennio) senza contare poi l’interesse mostrato da nuovi mercati quali Cina, Libano, Singapore, Kuwait, Cile e Perù. La filiera impiega quindicimila addetti, nei caseifici associati oltre tremila dipendenti, la maggior parte di giovane età: il 34% degli occupati ha meno di 32 anni e l’86% è under 50.

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