Ricerca di residui di antibiotici nel latte

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Bollettino IDF N. 474/2014 -Linee guida all’applicazione di metodi di screening e conferma nella gestione integrata della catena lattiero-casearia

Questo documento descrive come implementare i test per rilevare i residui di antibiotici lungo la filiera. Controllare la compliance alla normativa vigente, propria di ogni Paese, è la ragione principale dei test. Il documento riporta esempi di regolamenti diversi in termini di limiti di residui. Tutti gli attori della filiera sono responsabili nell’assicurare la sicurezza del latte finale. Il documento fornisce gli strumenti che aiutano a scegliere il metodo più adatto al proprio scopo. Vengono discussi: pratiche di campionamento, raccomandazioni per la conservazione dei campioni, vantaggi e svantaggi dei metodi disponibili e procedure applicate per validare i test.
Bibliografia
http://www.fil-idf.org/Public/PublicationsPage.php?ID=27121

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