"batteri" tag

Influenze sulla separazione gravitazionale del latte

L’effetto di immunoglobuline e cellule somatiche sulla separazione per gravità di grassi, batteri e spore nel latte intero pastorizzato. Scopo dello studio determinare il ruolo che le immunoglobuline e le cellule somatiche (SC)…

Qualità microbiologica del latte e lipolisi

Lo studio propone l’analisi dell’influenza della conta in batteri psicrotrofi (PBCs) e conta delle cellule somatiche (SCC) sul grado di lipolisi di campioni di latte vaccino in bulk alla ricezione e durante la…

Consumo di yogurt probiotici e batteri fecali in soggetti sani

Il lavoro ha confrontato l’impatto del consumo di yogurt arricchito con Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus (P) e di yogurt contenente gli stessi ceppi ed inulina (S) come prebiotico, sul conteggio in batteri…

Crioresistenza di Lactobacillus delbrueckii

La criotolleranza di Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus è bassa durante la liofilizzazione. Molti fattori influenzano la crioresistenza di questi batteri, quali la composizione dell’agente crioprotettivo, la tecnologia di liofilizzazione impiegata e le caratteristiche…

Eliminare batteri, spore e cellule somatiche dal latte

Obiettivo dello studio è stato determinare se le immunoglobuline svolgono un ruolo nella separazione per gravità di cellule somatiche (SC) in latte scremato. Ricerche precedenti hanno indicato che separazione per gravità dei globuli…

Saggi molecolari

Ricerca di batteri vitali di Escherichia coli O157:H7 nel latte

In un laboratorio cinese è stato sviluppato un test rapido, riproducibile, sensibile e specifico per Escherichia coli O157:H7. Il saggio comprende una fase di separazione immunomagnetica sequenziale (IMS) – per aumentare la sensibilità,…

Tecnologia casearia

Nuove tecnologie sanitizzanti non termiche

Obiettivo di un primo esperimento determinare se il grado di separazione gravitazionale di grasso di latte, batteri e cellule somatiche fosse influenzato da temperatura, tempo di separazione gravitazionale o livello di batteri contaminanti…

Tecnologia casearia

Rimozione batterica per microfiltrazione

Review. La microfiltrazione applicata alle linee casearie: rimozione dei batteri.

Microbiologia

Probiotici anti-shigatossina II da E. coli

Il Lactobacillus plantarum isolato dal kefir protegge le cellule Vero dalla citotossicità della Shiga tossina tipo II da Escherichia coli O157:H7.

Microbiologia

Probiotici anti-tossine clostridiche

Lactococcus lactis subsp. lactis isolato dal kefir inibisce l’effetto citotossico di Clostridium difficile in vitro.

Il Latte © 2017 Tutti i diritti riservati

© 2014 Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano.
Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151