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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 8

Abstract altri derivati lattieri

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Ampliamento dello standard per la misurazione delle proteine

Redazione 16 Aprile 2014

Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

Identificazione di batteri sporigeni

Aumentare la resa della ricotta

Misura di β-lattamasi

Efsa valuta positivamente un health claim sul calcio di un alimento per lattanti e bambini

redazione 25 Ottobre 2016
Test biochimici

Analisi della produzione di acido lattico

redazione 24 Settembre 2013

Valutazione sensoriale di concentrati di proteine del siero

Redazione 16 Aprile 2014

Regolazione dell’attività antibatterica di lattobacilli

Redazione 12 Dicembre 2013

Complessi sieroproteine-polisaccaridi per innovativi dessert

redazione 20 Aprile 2017
Chimica fisica di latte e derivati

Stabilità di concentrati di caseina micellare

redazione 14 Giugno 2013

Assorbimento del ferro da complessi con peptidi da sieroproteine

redazione 1 Agosto 2014

Ottimizzazione delle caratteristiche di gelati con purea di cachi

Redazione 14 Aprile 2014

Nuovi stabilizzatori naturali nelle miscele per gelato

redazione 16 Ottobre 2014

Effetto epatoprotettivo di siero fermentato

redazione 21 Novembre 2014
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