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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 9

Abstract altri derivati lattieri

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Ampliamento dello standard per la misurazione delle proteine

Redazione - 16 Aprile 2014

Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

Identificazione di batteri sporigeni

Aumentare la resa della ricotta

Discriminare i ceppi Bifidobacterium animalis ssp. lactis

Chimica fisica di latte e derivati

Influenze sull’attività chaperone della b-caseina

redazione - 19 Settembre 2013

Ottimizzazione delle caratteristiche di gelati con purea di cachi

Redazione - 14 Aprile 2014

Gusto e benessere indirizzano i consumatori nella scelta di bevande lattiere e vegetali

redazione - 23 Agosto 2017
Metodi chimico-fisici

Quantificazione di ioduro

redazione - 16 Luglio 2013

Effetto dell’alginato in bevande ad alto indice glicemico

redazione - 26 Novembre 2014

Composizione delle MPC in funzione del processo di diafiltrazione

Redazione - 23 Febbraio 2014

Influenze sulla composizione e il comportamento del grasso caseario

redazione - 19 Ottobre 2014

Caratteristiche delle reti WPI-carragenano

redazione - 26 Dicembre 2014

Preparazioni di proteine del siero per bevande limpide

redazione - 31 Dicembre 2014

Rivelazione di Cronobacter sakazakii

redazione - 24 Settembre 2013
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