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Abstract

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Una proteina del latte contro la mozzarella blu

redazione - 4 Gennaio 2015

Studio della diversità microbica nel latte crudo

redazione - 2 Gennaio 2015

Estrazione rapida di tutte le classi lipidiche del latte

redazione - 1 Gennaio 2015

Preparazioni di proteine del siero per bevande limpide

redazione - 31 Dicembre 2014

Proteine del siero microparticolate e proprietà di coagulazione del latte

redazione - 30 Dicembre 2014

Proprietà di rivestimenti a base di proteine del siero denaturate

redazione - 29 Dicembre 2014

Doppio uso del siero di latte nella produzione di probiotici

redazione - 27 Dicembre 2014

Caratteristiche delle reti WPI-carragenano

redazione - 26 Dicembre 2014

Siero di latte ovino e safranale e proprietà antifungine

redazione - 25 Dicembre 2014

Stabilità termica di proteine del siero isolate

redazione - 24 Dicembre 2014
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