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Abstract

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Adattamento del microbiota intestinale all’ambiente

Influenza del consumo di latte intero o magro e obesità nei topi

Associazione tra consumo di formaggio e pressione sanguigna

Assorbimento del ferro da complessi con peptidi da sieroproteine

Impiego delle microonde contro l’attività biologica delle tossine

Attività antiipertensiva del latticello

Influenze sulla separazione gravitazionale del latte

Aspetti economici dei sottoprodotti caseari

Caratteristiche di adesività di probiotici

L’influenza del pascolo sull’aromaticità del formaggio

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