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Home Abstract Pagina 25

Abstract

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Ottimizzazione delle caratteristiche di gelati con purea di cachi

Redazione 14 Aprile 2014

Imballaggi delattosanti

Redazione 13 Aprile 2014

Utilizzo di polifosfati di fusione a diversa lunghezza

Redazione 12 Aprile 2014

Incapsulamento di batteri lattici per il miglioramento organolettico dei formaggi

Redazione 11 Aprile 2014

Mozzarelle prodotte con cagli atipici

Redazione 10 Aprile 2014

Microemulsioni di timolo in latte

Redazione 9 Aprile 2014

Produzione di caciotte magre

Redazione 8 Aprile 2014

Nuovi imballaggi per migliorare la shelf life della mozzarella

Redazione 7 Aprile 2014

Caratterizzazioni di formaggi fortificati

Redazione 22 Marzo 2014

Rilascio di peptidi bioattivi da proteine casearie a livello intestinale

Redazione 21 Marzo 2014
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