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Abstract

Casuale

Impiego delle microonde contro l’attività biologica delle tossine

Approccio combinato contro le frodi alimentari

Influenze del trattamento ad alta pressione sulla lattoferrina

Influenza del microbiota intestinale sul peso corporeo

Produzione di lattosio dalla lavorazione della ricotta

Effetto dell’alginato in bevande ad alto indice glicemico

Ottimizzazione dell’UF per il recupero di sieroproteine

Tagatosio, un “nuovo” nutraceutico?

Proteine del siero microparticolate e proprietà di coagulazione del latte

Mappaggio di un QTL

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