In Primo Piano
  • UE-Giappone: concluso accordo di partenariato economico
    12 dicembre 2017

    UE-Giappone: concluso accordo di partenariato economico

    Basandosi sull’accordo politico di massima raggiunto nel corso del vertice UE-Giappone del 6 luglio 2017, i negoziatori di entrambe le parti hanno ultimato i dettagli restanti al fine di mettere a punto il…

  • Oro bianco
    1 dicembre 2017

    Oro bianco

    È ormai assodato che i consumi di latte siano in calo. I dati parlano chiaro: nel nostro Paese il consumo pro capite è sceso del 25% in 5 anni. Tendenza che non risparmia…

  • Cas(e)us belli
    1 novembre 2017

    Cas(e)us belli

    Il consorzio di tutela della “Mozzarella di Bufala Campana Dop” si oppone alla nascita della nuova Dop “Mozzarella di Gioia del Colle”. Così lo scorso settembre carta stampata e media descrivevano la nuova…

  • L’era glaciale
    1 ottobre 2017

    L’era glaciale

    Ha fatto molto discutere la recente richiesta del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop di introdurre una serie di modifiche al disciplinare di produzione. Tra le novità, sono previste la…

  • Verso una nuova guerra della mozzarella
    8 settembre 2017

    Verso una nuova guerra della mozzarella

    Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop si oppone alla nascita della nuova “Dop Mozzarella di Gioia del Colle”, prodotta in alcune zone della Puglia da latte vaccino. Nella riunione…

  • Sinonimi e contrari
    1 settembre 2017

    Sinonimi e contrari

    Con la recente sentenza di giugno la Corte di giustizia dell’Unione Europea ha ribadito che i prodotti di derivazione vegetale non possono essere commercializzati con la denominazione “latte”. Il pronunciamento conferma la norma…

Che cosa comporta il “refusal of inspection”
13 dicembre 2017

Che cosa comporta il “refusal of inspection”

Il FDA Food Modernization Act (FSMA) conferisce alla Food and Drug Administration degli Stati Uniti l’autorità di rifiutare l’entrata negli Stati Uniti di alimenti importati nel caso in cui l’agenzia non venga autorizzata…

Analisi quantitativa lateral flow dell’aflatossina M1: miti e realtà dei nuovi test rapidi
1 dicembre 2017

Analisi quantitativa lateral flow dell’aflatossina M1: miti e realtà dei nuovi test rapidi

Negli ultimi anni, la tecnologia a flusso laterale ha riscosso sempre maggior successo nello sviluppo di test rapidi per le analisi molecolari dei prodotti lattiero-caseari, in particolare per l’analisi quantitativa della concentrazione di…

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