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  • Dairy dilemma
    1 ottobre 2018 · 0 Comments · redazione

    Dairy dilemma

    Secondo il report “The impact of Brexit on the UK dairy sector” della London School of Economics l’uscita del Regno Unito dall’UE, la cosiddetta Brexit, determinerebbe una significativa restrizione della disponibilità di prodotti…

  • Latte… e miele
    2 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

    Latte… e miele

    Insieme al miele, il latte è l’unico costituente della dieta umana la cui sola funzione in natura è quella di essere un alimento. La mitologia dice che Zeus fu cresciuto grazie al latte…

  • L’acidità di titolazione: significato e applicazioni
    20 agosto 2018 · 0 Comments · redazione

    L’acidità di titolazione: significato e applicazioni

    Tra le più utilizzate determinazioni analitiche in ambito lattiero-caseario, l’acidità di titolazione fornisce importanti indicazioni sulla qualità del latte, sulla sua attitudine a successive trasformazioni e sul corretto andamento di alcuni suoi processi…

  • “Freen” from
    13 luglio 2018 · 0 Comments · redazione

    “Freen” from

    L’offerta di prodotti alimentari è molto condizionata dai cambiamenti, più o meno consapevoli, degli stili di consumo. Per il settore agroalimentare non è tuttavia semplice interpretare tempestivamente e adeguatamente questi cambiamenti. Non ultimi…

  • Guardie e ladri
    1 giugno 2018 · 0 Comments · redazione

    Guardie e ladri

    Da tempi non sospetti sono più che convinto della qualità dell’agroalimentare italiano. Convinzione che non mi deriva da un acritico patriottismo, ma dalla certezza che la qualità non è determinata e derivata dall’aggettivazione…

  • Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020
    7 maggio 2018 · 0 Comments · redazione

    Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020

    Il presidente del consiglio Paolo Gentiloni, in qualità di ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato oggi il decreto con il quale si…

Glanbia si avvicina a Slim Fast
15 ottobre 2018 · 0 Comments · redazione

Glanbia si avvicina a Slim Fast

L’irlandese Glanbia plc ha firmato un accordo con KSF Holdings LLP e HNS Intermediate Corporation per rilevare SlimFast e i marchi collegati “SlimFast” per 350 milioni di dollari, con risorse finanziarie interne. Marchio…

Controllo qualità con la spettrometria NIR
1 ottobre 2018 · 0 Comments · redazione

Controllo qualità con la spettrometria NIR

In alternativa alle classiche metodiche analitiche, Buchi propone una tecnologia valida per il settore agroalimentare che permette controlli non distruttivi su parametri come umidità, grassi e proteine Da oltre 70 anni, Buchi Labortechnik…

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