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  • “Freen” from
    13 luglio 2018

    “Freen” from

    L’offerta di prodotti alimentari è molto condizionata dai cambiamenti, più o meno consapevoli, degli stili di consumo. Per il settore agroalimentare non è tuttavia semplice interpretare tempestivamente e adeguatamente questi cambiamenti. Non ultimi…

  • Guardie e ladri
    1 giugno 2018

    Guardie e ladri

    Da tempi non sospetti sono più che convinto della qualità dell’agroalimentare italiano. Convinzione che non mi deriva da un acritico patriottismo, ma dalla certezza che la qualità non è determinata e derivata dall’aggettivazione…

  • Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020
    7 maggio 2018

    Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020

    Il presidente del consiglio Paolo Gentiloni, in qualità di ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato oggi il decreto con il quale si…

  • La Tilapia e il probiotico
    1 maggio 2018

    La Tilapia e il probiotico

    Non tutti conoscono la Tilapia. Eppure è il pesce (Oreochromis niloticus e Oreochromis mossambicus) tra i più allevati al mondo, prevalentemente in Cina. Ma soprattutto è quello più consumato. Primato rubato a salmoni…

  • Dal 1° maggio, maggiore liberalizzazione del commercio tra UE e Islanda
    29 aprile 2018

    Dal 1° maggio, maggiore liberalizzazione del commercio tra UE e Islanda

    Il 1° maggio entreranno in vigore tre accordi tra UE e l’Islanda firmati a settembre 2015 che consentiranno l’ingresso esente da dazi a oltre il 95% dei prodotti agroalimentari dell’UE e offriranno protezione…

  • Tipico e fico!
    1 aprile 2018

    Tipico e fico!

    “Non c’è un luogo in Italia che non abbia il suo formaggio tipico”. Questo l’incipit con cui FICO Eataly World ha dedicato il mese di marzo ai casari e ai (migliori?) formaggi italiani….

Mozzarella di bufala DOP: primi esiti dell’operazione “E…State senza pensieri”
20 luglio 2018

Mozzarella di bufala DOP: primi esiti dell’operazione “E…State senza pensieri”

Lo scorso mese il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha lanciato l’operazione “E…State senza pensieri” aumentando i controlli sulla mozzarella di bufala campana Dop nelle principali località turistiche italiane….

Aggiornamento mercati 19-7-2018
21 luglio 2018

Aggiornamento mercati 19-7-2018

Fonte: European Milk Market Observatory
Progettazione impianti: dalla logistica al processo
13 luglio 2018

Progettazione impianti: dalla logistica al processo

Prototech vanta competenze che le consentono di proporre all’industria lattiero-casearia impianti e soluzioni tecnologiche che soddisfano la maggiore parte delle esigenze di processo. Umberto Camela, Dino Angelini e Roberto Camela fondano Prototech nel…

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