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  • Latte… e miele
    2 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

    Latte… e miele

    Insieme al miele, il latte è l’unico costituente della dieta umana la cui sola funzione in natura è quella di essere un alimento. La mitologia dice che Zeus fu cresciuto grazie al latte…

  • L’acidità di titolazione: significato e applicazioni
    20 agosto 2018 · 0 Comments · redazione

    L’acidità di titolazione: significato e applicazioni

    Tra le più utilizzate determinazioni analitiche in ambito lattiero-caseario, l’acidità di titolazione fornisce importanti indicazioni sulla qualità del latte, sulla sua attitudine a successive trasformazioni e sul corretto andamento di alcuni suoi processi…

  • “Freen” from
    13 luglio 2018 · 0 Comments · redazione

    “Freen” from

    L’offerta di prodotti alimentari è molto condizionata dai cambiamenti, più o meno consapevoli, degli stili di consumo. Per il settore agroalimentare non è tuttavia semplice interpretare tempestivamente e adeguatamente questi cambiamenti. Non ultimi…

  • Guardie e ladri
    1 giugno 2018 · 0 Comments · redazione

    Guardie e ladri

    Da tempi non sospetti sono più che convinto della qualità dell’agroalimentare italiano. Convinzione che non mi deriva da un acritico patriottismo, ma dalla certezza che la qualità non è determinata e derivata dall’aggettivazione…

  • Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020
    7 maggio 2018 · 0 Comments · redazione

    Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020

    Il presidente del consiglio Paolo Gentiloni, in qualità di ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato oggi il decreto con il quale si…

  • La Tilapia e il probiotico
    1 maggio 2018 · 0 Comments · redazione

    La Tilapia e il probiotico

    Non tutti conoscono la Tilapia. Eppure è il pesce (Oreochromis niloticus e Oreochromis mossambicus) tra i più allevati al mondo, prevalentemente in Cina. Ma soprattutto è quello più consumato. Primato rubato a salmoni…

Registrata l’iniziativa “Eat ORIGINal! Unmask your food”. Dal 2 ottobre, sarà possibile votarla
19 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

Registrata l’iniziativa “Eat ORIGINal! Unmask your food”. Dal 2 ottobre, sarà possibile votarla

Oggi il Collegio dei Commissari ha deciso di registrare un’iniziativa dei cittadini europei dal titolo “Eat ORIGINal! Unmask your food”. L’obiettivo dichiarato della proposta di iniziativa dei cittadini è imporre dichiarazioni di origine…

Un decennio di esperienza nell’impiantistica
1 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

Un decennio di esperienza nell’impiantistica

Specializzata nella lavorazione dell’acciaio inox, Inox Art Impianti è in grado di risolvere le problematiche di processo di caseifici e centrali del latte, fornendo impianti anche chiavi in mano. Dalla sua sede di…

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