In Primo Piano
  • Vivo o morto
    1 luglio 2016

    Vivo o morto

    Secondo recenti indagini, il mercato globale di ingredienti, integratori e alimenti probiotici (in particolare lattiero-caseari) potrebbe raggiungere il valore di circa 50 miliardi di euro entro il 2020. Le ragioni di questo trend…

  • Nuove misure per programmazione della produzione e acquisto latte per l’UHT
    22 giugno 2016

    Nuove misure per programmazione della produzione e acquisto latte per l’UHT

    Lunedì il Consiglio dei Ministri ha approvato ieri nuovi interventi a favore del settore agricolo. Con un decreto, infatti, ha stabilito il finanziamento diretto di accordi volontari di programmazione della produzione di latte, consentiti…

  • Etichettatura del lattosio in alcuni formaggi
    20 giugno 2016

    Etichettatura del lattosio in alcuni formaggi

    La direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del ministero della Salute ha diffuso una nota del 16 giugno inerente gli aggiornamenti su integratori alimentari, tolleranze analitiche applicabili…

  • “Il Latte” e i suoi protagonisti: arte casearia, industria e ricerca a confronto
    14 giugno 2016

    “Il Latte” e i suoi protagonisti: arte casearia, industria e ricerca a confronto

    Questo il titolo del convegno tenutosi l’8 giugno presso la sede di Tecniche Nuove di Milano e realizzato con il supporto di Biochem, Christeyns e Yala in cui sono state messe in evidenza…

  • Dal Parlamento UE no alle pratiche commerciali sleali nella filiera agroalimentare
    8 giugno 2016

    Dal Parlamento UE no alle pratiche commerciali sleali nella filiera agroalimentare

    I deputati hanno invitato la Commissione, in una risoluzione votata martedì, a presentare delle proposte contro le pratiche commerciali sleali nella filiera alimentare, in modo da garantire un reddito equo per gli agricoltori…

  • Mi sono rotto…
    1 giugno 2016

    Mi sono rotto…

    In un recente sondaggio, alla domanda “perché bere latte?”, la stragrande parte degli intervistati ha risposto: perché il latte è la migliore fonte di Calcio per le ossa. A dispetto delle numerose campagne…

1 luglio 2016

In rialzo le previsioni di export di Parmigiano Reggiano negli USA

«Nell’ambito del Fancy Food Show di New York (vetrina mondiale delle eccellenze agroalimentari) – ha dichiarato il direttore del Consorzio, Riccardo Deserti – abbiamo riscontrato una grande attenzione da parte delle catene distributive,…

Meno scarti in fase di stagionatura di formaggi duri e semiduri
1 luglio 2016

Meno scarti in fase di stagionatura di formaggi duri e semiduri

Con il suo nuovo sistema di packaging, DSM offre la possibilità di ottimizzare le rese e ridurre gli scarti di prodotto tipici delle operazioni di taglio e porzionamento Il mercato caseario si sta…

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