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  • Latte… e miele
    2 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

    Latte… e miele

    Insieme al miele, il latte è l’unico costituente della dieta umana la cui sola funzione in natura è quella di essere un alimento. La mitologia dice che Zeus fu cresciuto grazie al latte…

  • L’acidità di titolazione: significato e applicazioni
    20 agosto 2018 · 0 Comments · redazione

    L’acidità di titolazione: significato e applicazioni

    Tra le più utilizzate determinazioni analitiche in ambito lattiero-caseario, l’acidità di titolazione fornisce importanti indicazioni sulla qualità del latte, sulla sua attitudine a successive trasformazioni e sul corretto andamento di alcuni suoi processi…

  • “Freen” from
    13 luglio 2018 · 0 Comments · redazione

    “Freen” from

    L’offerta di prodotti alimentari è molto condizionata dai cambiamenti, più o meno consapevoli, degli stili di consumo. Per il settore agroalimentare non è tuttavia semplice interpretare tempestivamente e adeguatamente questi cambiamenti. Non ultimi…

  • Guardie e ladri
    1 giugno 2018 · 0 Comments · redazione

    Guardie e ladri

    Da tempi non sospetti sono più che convinto della qualità dell’agroalimentare italiano. Convinzione che non mi deriva da un acritico patriottismo, ma dalla certezza che la qualità non è determinata e derivata dall’aggettivazione…

  • Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020
    7 maggio 2018 · 0 Comments · redazione

    Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020

    Il presidente del consiglio Paolo Gentiloni, in qualità di ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato oggi il decreto con il quale si…

  • La Tilapia e il probiotico
    1 maggio 2018 · 0 Comments · redazione

    La Tilapia e il probiotico

    Non tutti conoscono la Tilapia. Eppure è il pesce (Oreochromis niloticus e Oreochromis mossambicus) tra i più allevati al mondo, prevalentemente in Cina. Ma soprattutto è quello più consumato. Primato rubato a salmoni…

A Trento stanziati contributi per punti vendita, impianti produttivi e locali per la degustazione
24 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

A Trento stanziati contributi per punti vendita, impianti produttivi e locali per la degustazione

Per il 2018 la giunta della provincia autonoma di Trento ha stanziato 700.000 euro per il bando che prevede contributi per interventi a sostegno del settore lattiero-caseario a favore delle cooperative di raccolta,…

Un decennio di esperienza nell’impiantistica
1 settembre 2018 · 0 Comments · redazione

Un decennio di esperienza nell’impiantistica

Specializzata nella lavorazione dell’acciaio inox, Inox Art Impianti è in grado di risolvere le problematiche di processo di caseifici e centrali del latte, fornendo impianti anche chiavi in mano. Dalla sua sede di…

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