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  • Guardie e ladri
    1 giugno 2018

    Guardie e ladri

    Da tempi non sospetti sono più che convinto della qualità dell’agroalimentare italiano. Convinzione che non mi deriva da un acritico patriottismo, ma dalla certezza che la qualità non è determinata e derivata dall’aggettivazione…

  • Dal decreto legislativo n. 231 del 15 dicembre 2017, le sanzioni per le infrazioni sull’etichettatura
    11 maggio 2018

    Dal decreto legislativo n. 231 del 15 dicembre 2017, le sanzioni per le infrazioni sull’etichettatura

    Con il decreto legislativo 15 dicembre 2017, n. 231 (pubblicato in Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana, n. 32, dell’8 febbraio 2018) che è entrato in vigore il 9 maggio 2018, il legislatore italiano…

  • Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020
    7 maggio 2018

    Obbligo indicazione origine in etichetta valido sino al 31/3/2020

    Il presidente del consiglio Paolo Gentiloni, in qualità di ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, e il ministro dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato oggi il decreto con il quale si…

  • La Tilapia e il probiotico
    1 maggio 2018

    La Tilapia e il probiotico

    Non tutti conoscono la Tilapia. Eppure è il pesce (Oreochromis niloticus e Oreochromis mossambicus) tra i più allevati al mondo, prevalentemente in Cina. Ma soprattutto è quello più consumato. Primato rubato a salmoni…

  • Dal 1° maggio, maggiore liberalizzazione del commercio tra UE e Islanda
    29 aprile 2018

    Dal 1° maggio, maggiore liberalizzazione del commercio tra UE e Islanda

    Il 1° maggio entreranno in vigore tre accordi tra UE e l’Islanda firmati a settembre 2015 che consentiranno l’ingresso esente da dazi a oltre il 95% dei prodotti agroalimentari dell’UE e offriranno protezione…

  • Tipico e fico!
    1 aprile 2018

    Tipico e fico!

    “Non c’è un luogo in Italia che non abbia il suo formaggio tipico”. Questo l’incipit con cui FICO Eataly World ha dedicato il mese di marzo ai casari e ai (migliori?) formaggi italiani….

Accordo tra Centrale del Latte d’Italia e Zerbinati per insalate e zuppe fresche
22 giugno 2018

Accordo tra Centrale del Latte d’Italia e Zerbinati per insalate e zuppe fresche

Le due realtà hanno siglato una partnership industriale e commerciale nel settore delle insalate di IV gamma e di altri prodotti vegetali. L’operazione prevede la cessione da parte della Centrale del Latte d’Italia…

Aria salubre, prodotti alimentari più sicuri e protetti
1 giugno 2018

Aria salubre, prodotti alimentari più sicuri e protetti

Installare un impianto di condizionamento ad hoc consente di innescare un circolo virtuoso: filtrazione dell’aria, ambienti più sani, migliore qualità dei prodotti. Nell’industria alimentare ogni ambiente di produzione deve essere dotato di un…

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