In Primo Piano
  • Position paper
    1 febbraio 2018

    Position paper

    La ricerca sui probiotici è in continua crescita. Negli ultimi 10 anni sono stati censiti da PubMed (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed) quasi 17.000 articoli scientifici contenenti il termine “probiotico”, circa 2.500 solo nell’anno appena trascorso. Nonostante…

  • Enjoy!
    1 gennaio 2018

    Enjoy!

    Il 2017 è stato un anno da record per l’export agroalimentare dell’Unione europea. Compreso quello italiano, grazie soprattutto a vini, salumi e formaggi. Buona notizia per un Paese “caseocentrico” come il nostro. Ottima,…

  • UE-Giappone: concluso accordo di partenariato economico
    12 dicembre 2017

    UE-Giappone: concluso accordo di partenariato economico

    Basandosi sull’accordo politico di massima raggiunto nel corso del vertice UE-Giappone del 6 luglio 2017, i negoziatori di entrambe le parti hanno ultimato i dettagli restanti al fine di mettere a punto il…

  • Oro bianco
    1 dicembre 2017

    Oro bianco

    È ormai assodato che i consumi di latte siano in calo. I dati parlano chiaro: nel nostro Paese il consumo pro capite è sceso del 25% in 5 anni. Tendenza che non risparmia…

  • Cas(e)us belli
    1 novembre 2017

    Cas(e)us belli

    Il consorzio di tutela della “Mozzarella di Bufala Campana Dop” si oppone alla nascita della nuova Dop “Mozzarella di Gioia del Colle”. Così lo scorso settembre carta stampata e media descrivevano la nuova…

  • L’era glaciale
    1 ottobre 2017

    L’era glaciale

    Ha fatto molto discutere la recente richiesta del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop di introdurre una serie di modifiche al disciplinare di produzione. Tra le novità, sono previste la…

In crescita il settore della meccanica italiana
18 febbraio 2018

In crescita il settore della meccanica italiana

Anche grazie al Piano Impresa 4.0, nel 2017 la manifattura italiana, rappresentata da Anima Confindustria, ha vissuto un aumento produttivo del 3,8%, attestandosi a 46,7 miliardi di euro. Di questi, 27 miliardi di…

Dalla stagionatura alla porzionatura di formaggi
1 febbraio 2018

Dalla stagionatura alla porzionatura di formaggi

Stagionare, porzionare, grattugiare: Filippini propone la macchina ad hoc per ognuna di queste esigenze, forte di un know how acquisito in oltre 40 anni di esperienza. Dagli anni Sessanta, nella provincia di Reggio…

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