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  • Le denominazioni latte, panna, burro, formaggio e yogurt sono riservate solo ai prodotti di origine animale
    14 giugno 2017

    Le denominazioni latte, panna, burro, formaggio e yogurt sono riservate solo ai prodotti di origine animale

    La società tedesca TofuTown produce alimenti vegetariani e vegani che promuove e distribuisce con le denominazioni «Soyatoo burro di tofu», «formaggio vegetale», «Veggie-Cheese», «Cream», e con altre denominazioni simili. Il Verband Sozialer Wettbewerb,…

  • Osservazioni dell’AGCM sulle modalità di definizione dei piani di regolazione dell’offerta dei formaggi DOP
    14 giugno 2017

    Osservazioni dell’AGCM sulle modalità di definizione dei piani di regolazione dell’offerta dei formaggi DOP

    Nel Bollettino settimanale anno XXVI, n. 22  del 12 giugno, l’Autorità garante della concorrenza e del mercato ha pubblicato osservazioni di carattere generale in merito all’adozione e applicazione dei piani di regolazione. Ecco…

  • Buonanotte!
    1 giugno 2017

    Buonanotte!

    Qualche tempo fa, molti giornali nazionali e internazionali, tra cui il Telegraph e il Guardian, hanno riportato con grande enfasi, quasi stupiti, la notizia relativa al cosiddetto latte notturno. Più in particolare, gli…

  • Aflatossine e global warming
    1 maggio 2017

    Aflatossine e global warming

    Alcuni ricercatori italiani hanno recentemente pubblicato su “Scientific Reports – Nature” un interessante studio riguardante il potenziale impatto del riscaldamento globale (il cosiddetto global warming) sulla contaminazione da aflatossina B1 del mais. Come…

  • Importazioni di prodotti biologici assoggettate al nuovo sistema di certificazione elettronica dell’UE
    19 aprile 2017

    Importazioni di prodotti biologici assoggettate al nuovo sistema di certificazione elettronica dell’UE

    Da oggi viene applicato il nuovo sistema di certificazione elettronica per monitorare meglio le importazioni di prodotti biologici. Esso contribuisce a rafforzare le disposizioni sulla sicurezza alimentare e a ridurre il rischio di…

  • Consumi e canguri
    1 aprile 2017

    Consumi e canguri

    Negli ultimi anni il settore lattiero-caseario non è rimasto immune da nuovi stili e tendenze alimentari. Salutismo, food blogger, (dis)informazione, mass media o nuova cultura alimentare? Quali che siano le motivazioni, l’effetto è…

Garantire il benessere della vacca prevenendo la chetosi ha un impatto sulla qualità di latte e formaggio
1 giugno 2017

Garantire il benessere della vacca prevenendo la chetosi ha un impatto sulla qualità di latte e formaggio

Garanzia del benessere animale in ogni aspetto (dalla disponibilità di spazi sufficientemente ampi e puliti all’accessibilità di acqua in idonea quantità), alimentazione bovina corretta, gestione puntuale della mandria e del singolo animale possono fare tanto per permettere all’allevatore di ottenere…

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