In Primo Piano
  • Listeria, PNI e FDA
    1 dicembre 2016

    Listeria, PNI e FDA

    Recentemente, il ministero della Salute ha pubblicato la Relazione al Piano Nazionale Integrato (PNI) per il 2015. Documento che comprende una specifica sezione dedicata ai controlli microbiologici eseguiti su latte e derivati. Quasi…

  • Nota ministeriale sull’etichettatura nutrizionale
    21 novembre 2016

    Nota ministeriale sull’etichettatura nutrizionale

    Dal 13 dicembre 2016 si applicherà l’obbligo di indicazione in etichetta della dichiarazione nutrizionale prevista dal regolamento (UE) n. 1169/2011, ad eccezione degli alimenti elencati all’allegato V. A tal proposito i ministeri della…

  • La Commissione presenta studio sull’impatto degli accordi commerciali
    16 novembre 2016

    La Commissione presenta studio sull’impatto degli accordi commerciali

    Ieri la Commissione europea ha presentato ai ministri dell’agricoltura dell’UE le conclusioni di uno studio sugli effetti cumulativi di 12 accordi commerciali futuri sul settore agroalimentare, compresi i risultati specifici relativi ai prezzi alla…

  • Presentate le raccomandazioni sugli agricoltori nella filiera alimentare
    14 novembre 2016

    Presentate le raccomandazioni sugli agricoltori nella filiera alimentare

    La task force “mercati agricoli”, presieduta dall’ex ministro olandese dell’Agricoltura nonché professore universitario Cees Veerman, ha presentato oggi la sua relazione al commissario europeo per l’Agricoltura e lo sviluppo rurale Phil Hogan. La…

  • Più fondi per la promozione di prodotti agricoli UE
    11 novembre 2016

    Più fondi per la promozione di prodotti agricoli UE

    Nel 2017 vi sarà un aumento di 133 milioni di € del budget destinato a promuovere i prodotti agricoli comunitari all’interno e all’esterno dell’UE e alla ricerca di nuovi sbocchi di mercato. Lo…

  • Indovina…
    14 ottobre 2016

    Indovina…

    Lunedì 10 ottobre ore 21.05, va in onda su Rai 3 “Indovina chi viene a cena”. Non il famoso film del 1967 con Spencer Tracy, Sidney Poitier e Katharine Hepburn. Ma la prima…

In crescita l’apprezzamento del KALTBACH Der Cremig-Würzige
10 dicembre 2016

In crescita l’apprezzamento del KALTBACH Der Cremig-Würzige

KALTBACH Il Cremoso Saporito è un formaggio a pasta semidura prodotto da Emmi nella cittadina di Emmen e stagionato per quattro mesi nella grotta di Kaltbach. «Delicato, armonico, aromatico, ma non troppo speziato»:…

Analisi di latte e formaggi mediante spettroscopia NIR
1 dicembre 2016

Analisi di latte e formaggi mediante spettroscopia NIR

Nell’industria alimentare la spettroscopia NIR si è affermata nel tempo come metodo di analisi quali- e quantitativo in grado di consentire agli operatori di effettuare quotidianamente l’analisi di molti campioni in tempi ridotti,…

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