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Abstract altri derivati lattieri

Casuale

Complessi sieroproteine-polisaccaridi per innovativi dessert

redazione -

PENsiero gustoso

redazione -

Determinazione di residui di diciandiamide in latte formulato

Redazione -

Determinazione di ioduro in ingredienti per uso caseario

Redazione -

Comportamento di proteine del siero al calore al di sotto del PI

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Laboratorio

Efficienza dell’analisi proteomica sul frazionamento delle proteine del latte

redazione -

Aspetti economici dei sottoprodotti caseari

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Chimica fisica

Influenza del contenuto in grasso nelle creme spalmabili

redazione -

Caratterizzazione di prodotti caseari da siero probiotici

Redazione -

Ricercare Salmonella in latte, yogurt e formaggio

redazione -
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