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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 3

Abstract altri derivati lattieri

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  • Casuale

Concentrati di caseina a basso tenore di proteine del siero

redazione 17 Luglio 2015

Regolazione dell’attività antibatterica di lattobacilli

Quale prodotto probiotico caseario migliora la glicemia postprandiale?

Rivelare cloramfenicolo in siero e latte

Trattamenti e solubilità delle proteine del latte in polvere

Analisi sensoriale

Valutazioni di sostituti del sale nel burro

Redazione 15 Ottobre 2013
Tecnologia casearia

Trattamento del siero caseario per l’ottenimento di concentrati proteici

Oxana Selari 22 Giugno 2013

Migrazione di residui di farmaci in prodotti derivati del latte

Redazione 29 Gennaio 2014

Determinazione di ioduro in ingredienti per uso caseario

Redazione 14 Novembre 2013

Sviluppo di un database di peptidi bioattivi

redazione 24 Settembre 2014

Ridurre la contaminazione da Listeria

redazione 23 Agosto 2016
Chimica fisica di latte e derivati

Proprietà di alcuni idrolizzati di caseina bovina

Oxana Selari 20 Giugno 2013

Doppio uso del siero di latte nella produzione di probiotici

redazione 27 Dicembre 2014

MALDI-TOF MS per la conferma di Cronobacter sakazakii

redazione 19 Novembre 2014
Nutraceutica

Attività enzimatica di ceppi di Kluyveromyces da matrici casearie

redazione 19 Giugno 2013
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