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Studio dei meccanismi di cristallizzazione della crema

Redazione - 19 febbraio 2014

PENsiero gustoso

redazione - 25 dicembre 2015

Miglioramento della bioaccessibilità del coenzima Q10

redazione - 29 aprile 2013

Prevenire il rigonfiamento dei formaggi duri

Redazione - 20 ottobre 2013

Rivestimento attivo per il fior di latte

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Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

redazione - 11 maggio 2018

Una proteina del latte contro la mozzarella blu

redazione - 4 gennaio 2015

Valutazione sensoriale di yogurt aromatizzati

redazione - 27 febbraio 2015

Peptidi biologicamente attivi da latte di capra

redazione - 15 agosto 2013

Stabilità ossidativa di olio di pesce in latte

redazione - 4 giugno 2013
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