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Incapsulamento di batteri lattici per il miglioramento organolettico dei formaggi

Redazione - 11 Aprile 2014

Produzione di Pecorino arricchito in n-3

redazione - 23 Agosto 2015

Probiotici anti-tossine clostridiche

redazione - 22 Maggio 2013

Correlazione probiotici biodisponibilità di sali minerali

redazione - 23 Ottobre 2014

Impatto della stagionatura sull’autenticazione del formaggio

Redazione - 21 Ottobre 2013

Studio del meccanismo di coagulazione da chimosina

Redazione - 21 Gennaio 2014

Valutazione della plasminolisi in latte alimentare

redazione - 25 Settembre 2014

Ricerca di due composti furfurali in latti per neonati

redazione - 17 Aprile 2015

Effetti salutari di peptidi bioattivi del latte in alimenti per bambini

redazione - 20 Settembre 2014

Ridurre la viscosità dei concentrati

redazione - 16 Giugno 2013
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