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Migliorare la solubilità del concentrato delle proteine del latte

redazione - 18 Agosto 2015

Frazionare il siero di latte

redazione - 19 Agosto 2015

Influenza di polisaccaridi sulla vitalità e sull’attività batterica

redazione - 19 Aprile 2013

Microbiota della crosta del formaggio

redazione - 28 Maggio 2013

Influenze sulla crescita e il metabolismo di batteri nello yogurt

Redazione - 13 Maggio 2014

Isolamento di potenziali batteri lattici probiotici

redazione - 24 Febbraio 2020

Effetto della fortificazione con diversi sali di calcio

redazione - 28 Febbraio 2015

Aumentare la resa della ricotta

redazione - 17 Novembre 2014

Sostitutivi del sodio in formaggi a basso tenore di sale

redazione - 9 Luglio 2013

Stabilità termica di proteine del siero isolate

redazione - 24 Dicembre 2014
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