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Abstract

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Aspetti economici dei sottoprodotti caseari

- 21 Luglio 2014

Caratterizzare le popolazioni di lieviti e muffe in latte ovino

redazione - 16 Novembre 2014

Distinguere tra formaggi da latte crudo o trattato

Redazione - 13 Dicembre 2013

Complessi sieroproteine-polisaccaridi per innovativi dessert

redazione - 20 Aprile 2017

Monitoraggio ottico della fase grassa del latte

redazione - 19 Giugno 2013

Conteggio di Staphylococcus aureus

Redazione - 12 Dicembre 2013

Solubilità delle proteine del latte con un siero derivato

Redazione - 14 Ottobre 2013

Caratteristiche di diversi tipi di yogurt ricostituito

redazione - 19 Aprile 2015

Attività antimicrobica di Bacillus in alimenti per l’infanzia

redazione - 18 Settembre 2014

Proteine del siero concentrate con diversi contenuti di caseina

redazione - 20 Dicembre 2014
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