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Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi

Redazione - 24 Giugno 2013

Probiotici anti-shigatossina II da E. coli

redazione - 24 Maggio 2013

Caratteristiche di diversi tipi di yogurt ricostituito

redazione - 19 Aprile 2015

Attività antiossidante di aminoacidi idrosolubili di Parmigiano Reggiano

Redazione - 20 Gennaio 2014

Caratterizzazione sensoriale di formaggio in polvere

redazione - 7 Maggio 2013

Il microbiota intestinale può predire il rischio di obesità infantile

redazione - 10 Gennaio 2019

Starter per migliorare l’aroma di formaggi industriali

- 18 Luglio 2014

Ricerca di batteri vitali di Escherichia coli O157:H7 nel latte

Redazione - 17 Ottobre 2013

Caratteristiche di adesione intestinale di un lattobacillo

Redazione - 20 Maggio 2014

Influenza del microbiota intestinale sul peso corporeo

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