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Trattamenti e solubilità delle proteine del latte in polvere

redazione 21 Maggio 2013

Sintesi di proteine muscolari per assunzione di proteine di siero di latte

Redazione 12 Maggio 2014

Aspetti economici dei sottoprodotti caseari

21 Luglio 2014

Yogurt fortificati con β-glucano: caratteristiche

redazione 19 Giugno 2013

Nuovi prodotti arricchiti in derivati dei legumi

redazione 23 Ottobre 2020

Trattamento di sanitizzazione e perdita vitaminica

redazione 29 Aprile 2013

Effetto della temperatura sulle prestazioni di UF

redazione 11 Luglio 2015

Quantificazione di ioduro

redazione 16 Luglio 2013

Valutazione proteomica di adulterazione del latte

redazione 7 Giugno 2013

Relazione tra lattoferrina e lisozima e dimensioni delle micelle caseiniche

Redazione 22 Dicembre 2013
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