• News
  • Editoriali
  • Impianti
  • Packaging
  • Tecnologia applicata
  • Mercato
  • Statistiche
  • Archivio
    • Speciale
    • Abstract
    • Innovazione
      • Speciale innovazione 2018
    • Formaggio del mese
    • Inchiesta
    • Protagonisti
Cerca
  • Chi siamo
  • Abbonati alla rivista
  • Iscriviti alla newsletter
  • Libri
  • Corsi on-line
Il Latte
  • News
  • Editoriali
  • Impianti
  • Packaging
  • Tecnologia applicata
  • Mercato
  • Statistiche
  • Archivio
    • Speciale
    • Abstract
    • Innovazione
      • Speciale innovazione 2018
    • Formaggio del mese
    • Inchiesta
    • Protagonisti
Home Abstract Pagina 23

Abstract

Casuale
  • Ultimi
  • Articoli in evidenza
  • Più popolari
  • Gli Articoli popolari di questa settimana
  • Dal punteggio
  • Casuale

Produzione di caciotte magre

Redazione - 8 Aprile 2014

Sviluppo di un database di peptidi bioattivi

redazione - 24 Settembre 2014

Proprietà di rivestimenti a base di proteine del siero denaturate

redazione - 29 Dicembre 2014

Evoluzione dei peptidi del Parmigiano Reggiano durante l’invecchiamento

redazione - 18 Giugno 2013

Influenza di polisaccaridi sulla vitalità e sull’attività batterica

redazione - 19 Aprile 2013

Pecorino Sardo con ceppi autoctoni

Redazione - 15 Marzo 2014

Produzione di Cheddar ad alto contenuto di CLA

redazione - 17 Settembre 2013

Attività antimicrobica di lattoferrina in combinazione con probiotici

redazione - 10 Luglio 2013

Identificazione di specie di LAB e Bifidobacterium

redazione - 12 Aprile 2015

Effetto della fortificazione con diversi sali di calcio

redazione - 28 Febbraio 2015
1...222324...54Pagina 23 di 54

Leggi la rivista

  • n.5 - Maggio 2025
  • n.4 - Aprile 2025
  • n.3 - Marzo 2025
Edicola Web

Iscriviti alla newsletter

  • Privacy Policy
  • Cookie Policy
© Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano. Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151
Registrazione N. 108 del 12-3-1976 Tribunale di Milano - Iscritta al ROC Registro degli Operatori di Comunicazione al n° 6419 (delibera 236/01/Cons del 30.6.01 dell'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni)