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Caratterizzazione di latte in funzione della dieta delle bovine

redazione - 13 Settembre 2013

Utilizzo di probiotici come bioconservanti in yogurt non solo vaccini

redazione - 9 Agosto 2015

Trasformazione indotte dal calore in latte di capra

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Effetti del trattamento ad alte pressioni durante la stagionatura

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Caratteristiche di succhi arricchiti con latte

Redazione - 23 Maggio 2014

La pressione alta si combatte a tavola

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Assorbimento del ferro da complessi con peptidi da sieroproteine

redazione - 1 Agosto 2014

Nuovi ceppi probiotici alotolleranti

Redazione - 25 Gennaio 2014

Produzione di Cheddar ad alto contenuto di CLA

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Selezione genetica e composizione di acidi grassi del latte

Redazione - 14 Marzo 2014
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