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Nisina da lattococchi contro patogeni in formaggi stagionati

Redazione 14 Marzo 2014

Microrganismi e produzione di ammine biogene in formaggio

redazione 17 Settembre 2013

Fattori condizionanti le rese di Grana Padano

redazione 8 Maggio 2013

Ottenere lattoperossidasi da siero di latte

Redazione 21 Aprile 2014

Peptidi bioattivi da formaggio Asiago d’Allevo contro ceppi di Listeria

redazione 19 Giugno 2013

Il formaggio potrebbe ridurre l’insulino-resistenza

redazione 20 Maggio 2019

Produzione e caratterizzazione di una batteriocina da batteri lattici

redazione 2 Settembre 2014

Separazione per gravità del latte

Redazione 19 Aprile 2014

Latte transgenico per la salute intestinale dei bambini?

Redazione 21 Maggio 2014

Solubilizzazione del calcio

redazione 17 Febbraio 2015
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