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Abstract

Casuale

Prodotti caseari e biomarker infiammatori

Il formaggio potrebbe ridurre l’insulino-resistenza

Eliminare batteri, spore e cellule somatiche dal latte

Felicità e… yogurt alla vaniglia

Crioresistenza di Lactobacillus delbrueckii

Screening di antibiotici nel latte

Calcio lattato per prolungare la shelf life del fiordilatte

Rassegna sulla fortificazione dello yogurt

Precampionamento e positività del latte per S. aureus

Una nuova estrazione a impronta molecolare per la rilevazione di residui antibiotici

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