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Abstract

Casuale

Simulazione della digestione intestinale dei lipidi del latte

Proprietà nutraceutiche delle proteine del siero

Preparazioni di proteine del siero per bevande limpide

Ricerca di due composti furfurali in latti per neonati

Peptidi biologicamente attivi da latte di capra

Nell’urina scoperti biomarcatori dell’obesità infantile

Residui di florfenicolo in derivati del latte

Impatto della stagionatura sull’autenticazione del formaggio

Validazione di modelli di crescita microbica

Utilizzo di probiotici come bioconservanti in yogurt non solo vaccini

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