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Attività antimicrobica di Bacillus in alimenti per l’infanzia

redazione - 18 settembre 2014

Caratteristiche di formaggi a ridotto tenore in sodio

redazione - 29 aprile 2013

Rivelazione di 5-idrossimetil- 2-furfurolo (HMF) in latte

redazione - 19 agosto 2013

Effetto della fortificazione con diversi sali di calcio

redazione - 28 febbraio 2015

Relazione tra struttura e funzione proteica

redazione - 13 aprile 2015

Influenze sulla crescita e il metabolismo di batteri nello yogurt

Redazione - 13 maggio 2014

Valutazione sensoriale di concentrati di proteine del siero

Redazione - 16 aprile 2014

Attività biologica di estratti peptidici di alcuni formaggi

redazione - 20 aprile 2015

Quantificare aflatossina M1 in latte e prodotti dairy

redazione - 21 ottobre 2020

I peptidi sierici e l’influenza sul metabolismo lipidico

redazione - 8 giugno 2020
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