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Abstract

Casuale

Analisi di Mycoplasma agalactiae in latte ovino

Incapsulamento di batteri probiotici

Sali organici contro la crescita di Listeria

Caratterizzazione di prodotti caseari da siero probiotici

Ricercare Salmonella in latte, yogurt e formaggio

Valutazione della plasminolisi in latte alimentare

Verifica di qualità e sicurezza microbiologica della mozzarella

Crioresistenza di Lactobacillus delbrueckii

Proprietà anticolitiche di bifidobatteri

Precampionamento e positività del latte per S. aureus

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