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Valutazione di ceppi autoctoni da formaggi tipici del nord Italia

Redazione - 7 Marzo 2014

Ricerca di Salmonella spp. in latte

redazione - 8 Maggio 2013

Influenze sulla crescita e il metabolismo di batteri nello yogurt

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Modelli di sicurezza per Listeria in erborinati

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Formaggi con estratti di tè verde

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Trattamenti pre-caseificazione nella produzione di Grana Trentino

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Peptidi biologicamente attivi da latte di capra

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Ricerca di ocratossina A in formaggi stagionati

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