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Verifica di qualità e sicurezza microbiologica della mozzarella

Redazione 23 Febbraio 2014

Redditività delle aziende lattiero casearie

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Doppio uso del siero di latte nella produzione di probiotici

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Polimorfismo proteico di latte ovino

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MALDI-TOF MS per la conferma di Cronobacter sakazakii

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Un aiuto alimentare allo stress cronico

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Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione

Oxana Selari 25 Giugno 2013

Legami disolfuro nei gel da coagulazione acida

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