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Predizione di qualità sensoriale del formaggio

Redazione 18 Ottobre 2013

Caratteristiche di un esopolisaccaride utilizzato come sostitutivo della frazione grassa

redazione 19 Giugno 2013

Nuove tecnologie sanitizzanti non termiche

redazione 18 Settembre 2013

Studio di yogurt probiotici

redazione 22 Agosto 2015

Nuovi prodotti arricchiti in derivati dei legumi

redazione 23 Ottobre 2020

Estrazione rapida di tutte le classi lipidiche del latte

redazione 1 Gennaio 2015

Calcio lattato per prolungare la shelf life del fiordilatte

Redazione 12 Novembre 2013

Selezione di LAB attivi contro patogeni

redazione 23 Agosto 2015

Impiego di un probiotico contro la rinite allergica

redazione 25 Novembre 2014

Le proteine del latte potrebbero alleviare gli effetti collaterali della chemioterapia

redazione 16 Ottobre 2018
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