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Abstract

Casuale

La ricerca evidenzia il contributo di una forma meno nota di vitamina D

Il consumo di formaggio può aumentare i livelli di colesterolo buono

Importanza delle informazioni nutrizionali

Rapporto tra fitosteroli e composizione e stabilità lipidica di bevande a base di latte

Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

Stabilità ossidativa di olio di pesce in latte

Quantificazione di singoli acidi grassi in latte

Valutazione delle capacità immunomodulatorie di un lattobacillo

Fattori che influenzano gli aromi tipici del latte di capra

Proprietà di alcuni idrolizzati di caseina bovina

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