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Lattococchi produttori di GABA per abbassare la pressione sanguigna

Redazione - 29 Dicembre 2013

Nuove tecnologie sanitizzanti non termiche

redazione - 18 Settembre 2013

Riduzione dei rischi cardiovascolari con grassi del latte fortificati

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Un aiuto alimentare allo stress cronico

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Influenza del microbiota intestinale sul peso corporeo

redazione - 22 Agosto 2014

Nuovi peptidi ACE inibitori

redazione - 21 Maggio 2013

Caratterizzazione e strategie di produzione di formaggi a basso tenore di sale

redazione - 18 Settembre 2013

Acidificazione e demineralizzazione di micelle di caseina

redazione - 16 Luglio 2015

Produzione di Pecorino arricchito in n-3

redazione - 23 Agosto 2015

Antibiotico-resistenza

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