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Tag: batteri lattici

Sacco rileva la maggioranza di Synbiotec

Ingredienti per formaggi di qualità

Ceppoteca di Danone a disposizione della ricerca

Chr. Hansen si è classificata come l’azienda più sostenibile al mondo

Impiego di batteri lattici contro il deterioramento di prodotti freschi e stagionati

Formaggio, formico e… caffè

Identificazione di specie di LAB e Bifidobacterium

Caratterizzazione della microflora di un formaggio tipico

Starter per migliorare l’aroma di formaggi industriali

Incapsulamento di batteri lattici per il miglioramento organolettico dei formaggi

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