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Abstract altri derivati lattieri

Casuale

Prodotti caseari e biomarker infiammatori

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Formulazione di un dessert con prebiotici e dolcificanti

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Chimica fisica di latte e derivati

Stabilità alla digestione di liposomi con lattoferrina

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Nutraceutica

Complessazione del ferro contro la formazione di aromi sgradevoli

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Solubilità delle proteine del latte con un siero derivato

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Trattamenti e solubilità delle proteine del latte in polvere

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Influenze sulla composizione e il comportamento del grasso caseario

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Ridurre la viscosità dei concentrati

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Formule per l’infanzia: influenza del trattamento di essiccazione

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Eliminazione delle proteine del siero

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