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Abstract altri derivati lattieri

Casuale

Le proteine del latte potrebbero alleviare gli effetti collaterali della chemioterapia

Aspetti economici dei sottoprodotti caseari

Attività antimicrobica di Bacillus in alimenti per l’infanzia

Effetto dell’alginato in bevande ad alto indice glicemico

Microcapsule di siero di latte come veicolo di riboflavina

Saggi molecolari

PCR real time per Salmonella

MALDI-TOF MS per la conferma di Cronobacter sakazakii

Nutraceutica

Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi

Nuovi peptidi caseari ansiolitici

Nutraceutica

Complessazione del ferro contro la formazione di aromi sgradevoli

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