Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 8

Abstract altri derivati lattieri

Casuale

Biodisponibilità di polifenoli e attività antiossidante in cereali alla frutta

Tecnologia casearia

Trattamento del siero caseario per l’ottenimento di concentrati proteici

Chimica fisica di latte e derivati

Stabilità di concentrati di caseina micellare

Chimica fisica di latte e derivati

Influenze del trattamento ad alta pressione sulla lattoferrina

Doppio uso del siero di latte nella produzione di probiotici

Formulazione di un dessert con prebiotici e dolcificanti

Test biochimici

Misura di β-lattamasi

Proteine del siero microparticolate e proprietà di coagulazione del latte

Sviluppo di gel per gelati magri

Determinazione di residui di diciandiamide in latte formulato

1...789...15Pagina 8 di 15
© Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano. Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151
Registrazione N. 108 del 12-3-1976 Tribunale di Milano - Iscritta al ROC Registro degli Operatori di Comunicazione al n° 6419 (delibera 236/01/Cons del 30.6.01 dell'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni)