Chimica-fisica di latte e derivati

Monitoraggio ottico della fase grassa del latte

Chimica fisica di latte e derivati

Influenza della dieta sulla qualitĂ  di latte vaccino

Chimica fisica di latte e derivati

StabilitĂ  ossidativa di olio di pesce in latte

Laboratorio

Metodi di spettroscopia infrarossa

Tecnologia casearia

Rimozione batterica per microfiltrazione