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Abstract latte

Casuale
Chimica fisica di latte e derivati

Formazione di composti colorati per riscaldamento del latte di capra

Simulazione della digestione intestinale dei lipidi del latte

Tecniche di riduzione dell’allergenicità del latte

Latte di capra in situazioni di anemia da carenza di Fe

Residui di florfenicolo in derivati del latte

Nutraceutica

Proprietà dei lipidi delle membrane dei globuli di grasso

Riduzione della fotodegradazione della riboflavina

Relazione tra assunzione di latte e assorbimento di acidi fenolici

Estrazione rapida di tutte le classi lipidiche del latte

Analisi di composti volatili rilevanti per il sapore del latte ovino

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