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Abstract latte

Casuale

Varianti genetiche di κ-caseina e componenti del latte

Redazione -
Chimica fisica di latte e derivati

Influenza del lattosio sull’aggregazione proteica

redazione -

Ricerca di antimicrobici nel latte: conservazione dei campioni

Redazione -

Fattori che influenzano gli aromi tipici del latte di capra

redazione -
Chimica fisica di latte e derivati

Trasformazione indotte dal calore in latte di capra

redazione -

Analisi quantitativa della composizione di latte

Redazione -
Saggi molecolari

Precampionamento e positività del latte per S. aureus

redazione -
Sicurezza alimentare

Riduzione di residui chimici nel latte

redazione -
Chimica-fisica di latte e derivati

Monitoraggio ottico della fase grassa del latte

redazione -

Caratterizzazione di ceppi di stafilococchi particolarmente pericolosi

redazione -
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