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Abstract latte

Casuale

Relazione tra lattoferrina e lisozima e dimensioni delle micelle caseiniche

Chimica fisica di latte e derivati

Influenza di mangimi biologici sulla composizione del latte

Batteriocine attive nel latte

Chimica-fisica di latte e derivati

Screening di antibiotici nel latte

Tecniche di riduzione dell’allergenicità del latte

Microbiologia

Validazione di modelli di crescita microbica

Estrazione rapida di tutte le classi lipidiche del latte

Nutrizione

Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno

Saggi molecolari

Conte batteriche in latte ovino

Laboratorio

Caratterizzazione di latte di diverse specie

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