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Abstract latte

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Chimica fisica di latte e derivati

Influenza della dieta sulla composizione di latte ovino

Laboratorio

Valutazione proteomica di adulterazione del latte

Relazione tra lattoferrina e lisozima e dimensioni delle micelle caseiniche

Microbiologia

Tossine e trattamenti ad alte pressioni idrostatiche

Studio della diversità microbica nel latte crudo

Come cambia la composizione del latte durante la lattazione

Nutrizione

Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno

Chimica fisica di latte e derivati

Caratterizzazione delle micelle di caseina in latte vaccino

Saggi molecolari

Conte batteriche in latte ovino

Microbiologia

Ricerca di Salmonella spp. in latte

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