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Attività antimicrobica di lattoferrina in combinazione con probiotici

redazione - 10 luglio 2013

Identificazione di Lactobacillus spp. in latte

redazione - 29 aprile 2013

Pecorino Sardo con ceppi autoctoni

Redazione - 15 marzo 2014

Approccio combinato contro le frodi alimentari

redazione - 3 dicembre 2014

Analisi del sodio in formaggi

Redazione - 20 aprile 2014

Caratterizzazione e comportamento delle caseine e delle loro micelle

Redazione - 18 gennaio 2014

Qualità microbiologica del latte e lipolisi

Redazione - 19 marzo 2014

Infezioni di E. coli STEC da formaggi a latte crudo

Redazione - 21 febbraio 2014

Determinazione di calcio, fosforo e acidità titolabile nel latte

redazione - 15 aprile 2015

Inulina al posto dei grassi nel formaggio

Redazione - 25 febbraio 2014
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