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Ricerca di ocratossina A in formaggi stagionati

Redazione - 24 Febbraio 2014

Solubilità delle proteine del latte con un siero derivato

Redazione - 14 Ottobre 2013

Monitoraggio ottico della fase grassa del latte

redazione - 19 Giugno 2013

Caglio vegetale nella produzione di un formaggio tipico

Redazione - 8 Marzo 2014

Relazione tra struttura e funzione proteica

redazione - 13 Aprile 2015

Nuove evidenze sui grassi lattieri

redazione - 8 Agosto 2018

Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione

Redazione - 25 Giugno 2013

Eliminazione delle proteine del siero

Redazione - 20 Novembre 2013

Nuovi imballaggi per migliorare la shelf life della mozzarella

Redazione - 7 Aprile 2014

Effetti del latte fermentato sui disturbi gastrointestinali in adulti

redazione - 12 Gennaio 2017
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