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Home Abstract Pagina 12

Abstract

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Eliminare batteri, spore e cellule somatiche dal latte

Redazione - 11 Marzo 2014

Produzione di caciotte magre

Redazione - 8 Aprile 2014

Latte e imballaggi attivi

Redazione - 20 Febbraio 2014

Studio genetico per predire il contenuto di cellule somatiche

Redazione - 16 Maggio 2014

Cheddar prodotti con cagli differenti

- 20 Giugno 2014

Influenza dell’imballaggio sulla proteolisi di formaggi

Redazione - 14 Novembre 2013

Contaminazione microbica, salatura e qualità delle mozzarelle

redazione - 19 Aprile 2013

Modifica della reologia dell’Emmental con lattobacilli

redazione - 11 Luglio 2013

Gelato alla vaniglia a ridotto tenore di grasso grazie alle maltodestrine

redazione - 3 Agosto 2017

Influenze sulle proprietà di coagulazione del latte

redazione - 16 Luglio 2015
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