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Ricerca di patogeni con un biosensore

redazione - 12 maggio 2013

Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi

Redazione - 24 giugno 2013

Mozzarelle prodotte con cagli atipici

Redazione - 10 aprile 2014

Microfiltrazione con membrane a spirale: influenza della caseina

redazione - 21 settembre 2013

Prodotti caseari e biomarker infiammatori

Redazione - 20 marzo 2014

Influenza dell’imballaggio sulla proteolisi di formaggi

Redazione - 14 novembre 2013

Formaggi con estratti di tè verde

Redazione - 21 dicembre 2013

Caratterizzazioni di formaggi fortificati

Redazione - 22 marzo 2014

Incapsulamento di batteri lattici per il miglioramento organolettico dei formaggi

Redazione - 11 aprile 2014

Caratterizzazione di estratti di Parmigiano Reggiano

Redazione - 20 aprile 2014
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