Home Abstract Pagina 21

Abstract

Più popolari

Riduzione dei tempi di fermentazione dello yogurt

Crioresistenza di Lactobacillus delbrueckii

Miglioramento della bioaccessibilità del coenzima Q10

Quantificazione di nisina in latte

Varianti caseiniche e allergenicità

Studio dei profili peptidi di yogurt probiotici e simbiotici

Proteasi e caratterizzazione di peptidi bioattivi

Starter per migliorare l’aroma di formaggi industriali

Influenza di mangimi biologici sulla composizione del latte

Metodi naturali antimicrobici

1...202122...54Pagina 21 di 54
© Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano. Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151
Registrazione N. 108 del 12-3-1976 Tribunale di Milano - Iscritta al ROC Registro degli Operatori di Comunicazione al n° 6419 (delibera 236/01/Cons del 30.6.01 dell'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni)