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Nisina da lattococchi contro patogeni in formaggi stagionati

Redazione 14 Marzo 2014

Crioresistenza di Lactobacillus delbrueckii

Redazione 13 Marzo 2014

Variazioni tecnologiche in yogurt probiotici

Redazione 13 Marzo 2014

Mappaggio di un QTL

Redazione 12 Marzo 2014

Attività anticolesterolemica di un ceppo di L. casei

Redazione 12 Marzo 2014

Eliminare batteri, spore e cellule somatiche dal latte

Redazione 11 Marzo 2014

Ricerca di antimicrobici nel latte: conservazione dei campioni

Redazione 11 Marzo 2014

Caratteristiche del Montasio in relazione al tipo di foraggio

Redazione 10 Marzo 2014

Analisi di composti aromatici in latte fermentato

Redazione 9 Marzo 2014

Caglio vegetale nella produzione di un formaggio tipico

Redazione 8 Marzo 2014
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