Home Abstract Pagina 33

Abstract

Ultimi

Prodotti caseari vettori di resveratrolo

Relazione tra lattoferrina e lisozima e dimensioni delle micelle caseiniche

Formaggi con estratti di tè verde

Identificazione di lieviti in latte

Interazione esopolisaccaridi rete caseinica in yogurt

Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno

Tecniche di riduzione dell’allergenicità del latte

Distinguere tra formaggi da latte crudo o trattato

Purea di banana per veicolare probiotici in yogurt

Regolazione dell’attività antibatterica di lattobacilli

1...323334...54Pagina 33 di 54
© Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano. Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151
Registrazione N. 108 del 12-3-1976 Tribunale di Milano - Iscritta al ROC Registro degli Operatori di Comunicazione al n° 6419 (delibera 236/01/Cons del 30.6.01 dell'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni)