Home Abstract Pagina 36

Abstract

Ultimi

Determinazione di ioduro in ingredienti per uso caseario

Influenza dell’imballaggio sulla proteolisi di formaggi

Determinare la temperatura di gelificazione della β-lattoglobulina

Attività lipolitica di psicrotrofi contaminanti a diverse temperature di stoccaggio

Analisi quantitativa della composizione di latte

Calcio lattato per prolungare la shelf life del fiordilatte

Influenza dei trattamenti ad alte pressioni su latte UHT

Studio sulla fusione del grasso di latte

Metodi per rendere sicuro per uso umano il colostro bovino

Studio del latte microfiltrato e omogeneizzato

1...353637...54Pagina 36 di 54
© Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano. Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151
Registrazione N. 108 del 12-3-1976 Tribunale di Milano - Iscritta al ROC Registro degli Operatori di Comunicazione al n° 6419 (delibera 236/01/Cons del 30.6.01 dell'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni)