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Abstract

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Rivestimento attivo per il fior di latte

redazione 20 Febbraio 2015

Effetto epatoprotettivo di siero fermentato

redazione 21 Novembre 2014

Quantificazione di ioduro

redazione 16 Luglio 2013

Attività biologica di estratti peptidici di alcuni formaggi

redazione 20 Aprile 2015

Validazione di modelli di crescita microbica

Oxana Selari 20 Giugno 2013

Siero di latte ovino e safranale e proprietà antifungine

redazione 25 Dicembre 2014

Interazione esopolisaccaridi rete caseinica in yogurt

Redazione 16 Dicembre 2013

Probiotici anti-tossine clostridiche

redazione 22 Maggio 2013

Influenze sull’attività chaperone della b-caseina

redazione 19 Settembre 2013

Effetto dell’alginato in bevande ad alto indice glicemico

redazione 26 Novembre 2014
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