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Caratteristiche delle reti WPI-carragenano

redazione - 26 Dicembre 2014

Ingredienti sostitutivi in formaggi “magri”

redazione - 29 Aprile 2013

Adattamento del microbiota intestinale all’ambiente

redazione - 21 Agosto 2014

Studio sulla sopravvivenza di probiotici

Redazione - 17 Maggio 2014

Attività biologica di estratti peptidici di alcuni formaggi

redazione - 20 Aprile 2015

Rivelazione di Cronobacter sakazakii

redazione - 24 Settembre 2013

Ottimizzazione delle caratteristiche di gelati con purea di cachi

Redazione - 14 Aprile 2014

Crema di formaggio come nuovo alimento funzionale

redazione - 19 Aprile 2013

Influenze sulla crescita e il metabolismo di batteri nello yogurt

Redazione - 13 Maggio 2014

Yogurt probiotici

Redazione - 14 Febbraio 2014
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