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Abstract

Casuale

Regolazione dell’attività antibatterica di lattobacilli

Nuovi coating per promuovere la sicurezza alimentare

Doppio uso del siero di latte nella produzione di probiotici

Misurare il lisozima in prodotti dairy

Sostanze antibatteriche da Lb. bulgaricus

Metodi per rendere sicuro per uso umano il colostro bovino

Mappaggio di un QTL

Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

Sovrappeso in relazione al consumo di formaggi

La grande complessità del sistema latte

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