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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 5

Abstract altri derivati lattieri

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Metodi per rendere sicuro per uso umano il colostro bovino

Redazione - 27 Ottobre 2013

Ridurre la contaminazione da Listeria

Proprietà di idrolizzati di proteine denaturate

Ricerca di Cronobacter in latte formula

Rilevazione di Cronobacter in prodotti per l’infanzia

Stabilità aromatica di materie prime di origine lattiera

redazione - 15 Settembre 2014

Migliorare la solubilità del concentrato delle proteine del latte

redazione - 18 Agosto 2015

PENsiero gustoso

redazione - 25 Dicembre 2015

Caratterizzazione di prodotti caseari da siero probiotici

Redazione - 22 Novembre 2013

Ricercare Salmonella in latte, yogurt e formaggio

redazione - 13 Febbraio 2015

Acidificazione e demineralizzazione di micelle di caseina

redazione - 16 Luglio 2015
Tecnologia

Tipologia di grasso e caratteristiche di creme spalmabili

redazione - 9 Agosto 2013

Ottimizzazione delle caratteristiche di gelati con purea di cachi

Redazione - 14 Aprile 2014

Ottenere lattoperossidasi da siero di latte

Redazione - 21 Aprile 2014

MALDI-TOF MS per la conferma di Cronobacter sakazakii

redazione - 19 Novembre 2014
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