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Abstract altri derivati lattieri

Casuale

Bevande simbiotiche: effetto dell’addizione di anidride carbonica

Migliorare la solubilità del concentrato delle proteine del latte

Sicurezza alimentare

Nuovi preservanti alimentari di origine naturale

Effetto della fortificazione con diversi sali di calcio

Effetto dell’alginato in bevande ad alto indice glicemico

Aumento della vitalità di probiotici

Rilevazione di Cronobacter in prodotti per l’infanzia

Riduzione dei rischi cardiovascolari con grassi del latte fortificati

La ricerca evidenzia il contributo di una forma meno nota di vitamina D

Acidificazione e demineralizzazione di micelle di caseina

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