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Abstract altri derivati lattieri

Casuale

Regolazione dell’attività antibatterica di lattobacilli

Ottimizzazione della produzione di peptidi ACE inibitori

Chimica fisica di latte e derivati

Produzione di latte fortificato in vitamina A

Chimica fisica di latte e derivati

Influenze sull’attività chaperone della b-caseina

Formulazione di un dessert con prebiotici e dolcificanti

Produzione di lattosio dalla lavorazione della ricotta

Misurare il lisozima in prodotti dairy

Le proteine del latte potrebbero alleviare gli effetti collaterali della chemioterapia

Ampliamento dello standard per la misurazione delle proteine

Stabilità aromatica di materie prime di origine lattiera

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