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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 7

Abstract altri derivati lattieri

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Proteine del siero contro i danni da stress ossidativo

redazione 10 Luglio 2013

Prodotti caseari vettori di resveratrolo

Attività antimicrobica di Bacillus in alimenti per l’infanzia

Microcapsule di siero di latte come veicolo di riboflavina

Stabilità di bevande cardioprotettive

Dissoluzione di alimenti in polvere

Redazione 21 Febbraio 2014

Preparazioni di proteine del siero per bevande limpide

redazione 31 Dicembre 2014

Riduzione dei rischi cardiovascolari con grassi del latte fortificati

Redazione 20 Febbraio 2014
Saggi molecolari

PCR real time per Salmonella

redazione 19 Luglio 2013

Nuovi peptidi caseari ansiolitici

Redazione 27 Maggio 2014

Recupero di sieroalbumina bovina

redazione 16 Aprile 2015
Chimica fisica di latte e derivati

Influenze sull’attività chaperone della b-caseina

redazione 19 Settembre 2013

Studio dei meccanismi di cristallizzazione della crema

Redazione 19 Febbraio 2014

Biodisponibilità di polifenoli e attività antiossidante in cereali alla frutta

14 Giugno 2014

Ottimizzazione delle caratteristiche di gelati con purea di cachi

Redazione 14 Aprile 2014
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