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Abstract

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Identificazione di lieviti in latte

Redazione 16 Dicembre 2013

Caratterizzazione di estratti di Parmigiano Reggiano

Redazione 20 Aprile 2014

Cheddar prodotti con cagli differenti

20 Giugno 2014

Ricerca di Strep. agalactiae e Staph. aureus in latte di massa

redazione 29 Settembre 2014

Nuovi trattamenti di inattivazione di Escherichia coli

redazione 10 Giugno 2013

Digestione di proteine del siero in emulsione

redazione 22 Dicembre 2014

Ridurre la contaminazione da Listeria

redazione 23 Agosto 2016

Ricerca di Salmonella spp. in latte

redazione 8 Maggio 2013

Conservazione della vitalità microbica

redazione 27 Agosto 2014

Rilascio di peptidi bioattivi da proteine casearie a livello intestinale

Redazione 21 Marzo 2014
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